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Heures d'ouverture

*Heures d'ouverture année 2012.* - Le magasin à la ferme: En saison, tous les jours, de 11h00' à 19h00'. Hors saison, de lundi à samedi de 11h00' à 19h00' ; dimanche 10h30' à 12h30'. - Visites de l'Autrucherie: Du 01/04 au 13/11, visite à 11h10' - 13h20' - 14h30' - 15h40' - 16h50' (18h00 en juillet & août). Groupes (min. 20 personnes), toute l'année, jours et heures à votre convenance, sur réservation. Pour rappel, nous n'avons pas de moyen de payement électronique. Pour nos clients français, nous acceptons les chèques français.

Magasin à la ferme

MAGASIN à LA FERME. Le magasin à la ferme est ouvert tous les jours de 11h à 19h. Le dimanche de 10h30 à 13h30. De la fourche à la fouchette. Viandes : Rôti filet 33.50 €/kg. Charcuteries : Jambon 6.40 € / 100gr. Filet 29.50 €/kg. Saucisson 3.80 € / 100gr. Château 24.50 €/kg. Cou 2.50 € / pièce. Rôti 24.60 €/kg. Terrine 7.80 € / pièce. Steack 23.80 €/kg. Fondue 19.90 €/kg. Toutes nos viandes sont mises et présentées sous vide. Les filets & steacks sont en portions variant de 150 gr à 250 gr. Le conseil du chef -cuisinier. Mettez en valeur cette viande tendre, riche en fer & protéines, 0.2 en cholestérol par une cuisson : bleue -saignante - à peine à point. Vous pouvez tout utiliser, tous poivres, tous épices & condiments. Que ce soit filet, steack, rôti, ..., ON NE SALE JAMAIS LA VIANDE D'AUTRUCHE . . . Ni pendant, ni en fin de cuisson. Cette viande est naturellement minéralisée. Donc pas besoin de sel. Bon appétit.

J.F.O. 2012

*Les Journées Fermes Ouverte 2 0 1 2.* Cette année encore, nous participons aux Journées Fermes Ouvertes, le week-end des 23 & 24 juin. A cette occasion, l’entrée et les visites à la ferme seront gratuites. Deux guides vous feront découvrir le monde fascinant des oiseaux courreurs, tout au long du week-end. A l’entrée, vous recevrez un facicule comportant un historique de la ferme, des feuillets-jeux : d’orientation, abécédaire, les 8 erreurs, … Nous organiserons des jeux concours : parcours d’équilibre sur des oeufs d’autruche, ... Tout au long des deux jours, nous organiserons la dégustation des charcuteries d’autruche : jambon, saucisson, terrine, … Les viandes & charcuteries seront en ventes au magasin de la ferme. La gastronomie ne sera pas oubliée. Au menu pour le samedi : Pains saucisses d’autruche et Pont d’Amour (Hamburger pur autruche), grillés sur feu de bois. Servi toute la journée de 11h à 19h. pour le dimanche : Autruche grillée en sauces à la broche, au feu de trois essences de bois. Les assiettes ( 15.50 euros) seront servies à partir de 12h30. Vu le succès des années précédantes pour l’assiette d'autruche grillée, nous vous conseillons de réserver, par téléphone ou par mail.